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Pot de Crème

Dieses wundervolle Rezept bildet die Grundlage für verschiedene erstklassige

Desserts.

4 bis 6 Portionen

Zutaten

1 Tasse Halb-und-halb oder Schlagsahne

2 bis 4 Esslöffel Zucker

4 große Eigelb

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Aromen nach Geschmack – wie für die ‚Gute alte Vanille-Sauce’ (Seite 42) angegeben.

Zubereitung

1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein und geben Sie Halb-und-halb, Zucker, Eier

und Vanille-Extrakt in den Krug. Decken Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie

das Gerät ein. Die Kochzeit beträgt typischerweise etwa 5 Minuten.

2. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den

Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen

Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig

durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern. Geben

Sie das Dessert mit dem Gummischaber in eine Schüssel.

3. Geben Sie nach Geschmack Sirup, Brandy oder Likör dazu und rühren Sie die

gut durch.

4. Servieren Sie heiß, warm oder kalt. Die Masse wird beim Erkalten fester.

5. Decken Sie die Schüssel luftdicht ab und stellen Sie das Dessert in den

Kühlschrank, wenn Sie das Dessert kalt servieren wollen.

Sie können das Dessert bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kirsch oder Framboise Pot de Crème

4 bis 6 Portionen

Zutaten

2 Esslöffel Kirsch-Likör oder Framboise-Likör

Zubereitung

1. Arbeiten Sie nach dem Rezept für die ‚Pot de Crème’ und geben Sie die Masse

nach dem Kochen in eine Schüssel.

2. Geben Sie den Likör dazu und rühren Sie gut durch.

3. Garnieren Sie zum Servieren mit frischen Himbeeren.

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